Blätterteig-Spiegeleier
auf dem Ofenzauberer von Pampered Chef®
ZUTATEN:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
20 g Zucker
200 ml Milch
100 g Speisequark
1 Ei
1 Eigelb
6 Aprikosenhälften
ZUBEREITUNG :
Den Blätterteig in gleichgroße Quadrate schneiden.
Den Pudding nach Packungsanweisung mit 20 g Zucker und 200 ml Milch zubereiten. Den Pudding auskühlen lassen und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nachdem der Pudding ausgekühlt ist, Quark und 1 Ei unterrühren.
Die 4 Ecken der Blätterteig-Quadrate zur Mitte einschlagen und gut festdrücken. In die Mitte jeweils ca. 2 EL Puddingmasse geben und je 1 Aprikosenhälfte daraufsetzen.
Das Eigelb verquirlen und die Teigränder damit einstreichen.
Die Puddingteilchen ca. 20 Minuten auf dem Ofenzauberer auf unterster Schiene im Backofen backen.
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