Rigatoni al forno
aus der Stoneware rund von Pampered Chef®
ZUTATEN :
250 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
20 g Öl
90 g Tomatenmark
200 g Wasser
1 TL Gemüsepaste oder 1 TL Gemüsebrühpulver
200 g Sahne
1 TL Salz
1 TL Pizzagewürz
1 Prise Pfeffer
30 g kalte Butter
1 EL Parmesan, gerieben
2oo g Schinken, in Streifen geschnitten
100 g TK-Erbsen
400 g Rigatoni
200 g Käse
ZUBEREITUNG :
Das Hackfleisch in der Antihaft-Edelstahl-Pfanne anbraten.
Die Rigatoni nach Packungsangabe kochen.
Knoblauch und Schalotte zerkleinern (TM : 5 Sekunden/Stufe 5), Olivenöl dazugeben und im Mixtopf 3 Minuten/120°C /Stufe 1 andünsten.
30 g des Tomatenmarks dazugeben und weitere 2 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
Wasser, Gemüsebrühpulver/-paste, Sahne, das restliche Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pizzagewürz und das angebratene Hackfleisch zugeben und 30 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Parmesan, Schinken und TK-Erbsen zugeben, 2 Minuten/90°C/Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.
Die abgetropften Rigatoni untermischen und alles zusammen in die Stoneware rund geben.
Den Käse (Mozzarella, Emmentaler) mit der groben Microplane Reibe reiben, über die Pasta geben und ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
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