Giotto®-Schmand-Tarte
aus der Quiche- und Tarteform von Pampered Chef®
ZUTATEN:
für den Teig :
110 g Mehl
70 g Butter
40 g Puderzucker
1 Eigelb
2 EL gemahlene Mandeln
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
für die Creme :
6 Stangen Giotto® (á 9 Kugeln)
1 Ei
1/2 Pck. Vanille-Puddingpulver
50 g Zucker
500 g Schmand
für die Deko :
1-2 Stangen Giotto®
Außerdem :
etwas Fett
etwas Mehl
ca. 500 g trockene Erbsen zum Blindbacken oder Blindbackkugeln
ZUBEREITUNG :
Für den Teig Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker, Salz und Mandeln zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Mit den Händen zu einer Kugel formen, in die kleine Nixe geben und ca. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die 6 Stangen Giotto® für die Creme pürieren.
Den Teig nach der Ruhezeit zwischen Folie mit dem Teigroller ausrollen und die leicht gefettete und bemehlte Tortenform damit auslegen. Teig mit dem Teigrollen-Piekser mehrmals einstechen, mit Backpapier belegen, trockene Erbsen einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten blindbacken.
Backpapier und Erbsen entfernen und den Teig etwas auskühlen lassen.
Ei, Zucker, Puddingpulver und Schmand zu einer glatten Masse verrühren. Den angebackenen Mürbeteigboden mit Giotto®-Creme ausstreichen, die Schmant-Creme einfüllen und glatt streichen.
Torte weitere ca. 20 Minuten backen (Creme wird noch etwas weich sein).
Schmandtarte in der Form auskühlen lassen, ca. 2 Stunden kaltstellen und nach Wunsch mit Giotto®-Kugeln garniert servieren.
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